Я н в а р ь
В январе Вы можете увидеть интереснейший обычай – «птичью свадьбу». В этом месяце 31 день, и лёд замёрз и твёрд как рог. Поэтому и называется он в верхнелужицком языке wulki róžk – «большой рожок». В Нижней Лужице этот месяц называется wezymski - «месяц в середине зимы».
Ptači kwas - Птичья свадьба
В
Верхней Лужице
есть такой обычай:
рано утром 25 января
дети выставляют
перед окнами
или дверьми
тарелки, чтобы
птицы, которые
в этот день празднуют
свои свадьбы,
принесли им
сладости. Говорят,
этими маленькими
подарками птицы
благодарят
детей за то, что
они подкармливали
их в зимние месяцы.
Происхождение
этого обычая
до сих пор объясняется
по-разному. Популярность
обычая привела
к возникновению
и развитию различных
новых форм этого
обряда, прежде
всего в школах
и детских садах.
Так в некоторых
частях Лужицы
организовываются
сегодня в детских
садах «свадебные
шествия» через
деревни с шагающей
впереди парой
– сорокой и вороном.
Особый интерес
представляют
небольшие шествия
в свадебных
нарядах, которые
можно увидеть
в католическом
регионе, а также
в некоторых
частях Нижней
Лужицы, в районах
Шлейфе и Хойерсверды.
Ptači kwas w Chrósćicy - серболужицком детском саду в Кроствице
Ещё с самого начала месяца в детском саду идёт подготовка к этому празднику. Выбираются «жених» и «невеста», которые в день птичьей свадьбы вместе с «брашкой» (с.-луж. «braška» - распорядитель свадебного обряда) возглавляют традиционное свадебное шествие. «Braška» - явление особенное в нашем регионе. Это душа свадебного обряда, поэтому он присутствует и на нашей птичьей свадьбе.
И какой же это праздник без праздничных нарядов! В этот день дети (в первую очередь девочки) надевают свои праздничные народные костюмы. День птичьей свадьбы, 25 января, начинается для наших детей особенно рано, так как одевание длится примерно полтора часа. Но все заботы и усилия забываются, когда свадебное шествие уже с первыми лучами солнца радует деревенских жителей.Своим свадебным выступлением мы доставляем радость ученикам и учителям кроствицкой школы и больным дома инвалидов Святого Иоганна в Шмеквитце.
Angela Młynkowa, Chrósćicy (Crostwitz)
Традиция празднования птичьей свадьбы у взрослых
С основанием в 1920 году бауценского общества «Nadźija» («Надежда») стали и взрослые ежегодно праздновать этот праздник. Вначале по этому случаю ставились театральные пьески или организовывались концерты. Но за запретом лужицкого языка в 1937 году последовал также и запрет лужицких культурных мероприятий.
После Второй Мировой войны программы проведения птичьих свадеб подготавливались в лужицких кружках народной художественной самодеятельности. Затем составление программ взял на себя основанный в 1952 году Серболужицкий Национальный Ансамбль. Наряду с мероприятиями для взрослых он предлагает и специальную программу для детей. Таким образом ежегодно взрослые могут увидеть около десяти, а дети больше тридцати постановок.
Даже из витрин булочных видно, что двуязычнаяная Лужица празднует птичью свадьбу. Наряду с традиционными, всем известными птичками из теста в этот особенный день в продаже и птицы-безэ, и сладкие птичьи гнёзда, а также другие специальные сладости.
Как приготавливается «сорока»?
Из муки, молока, жира, сахара, дрожжей, щепотки соли и различных добавок (ванилина, лимона, миндаля) приготовить дрождевое тесто средней крутости. После того как тесто подойдёт, раскатать его обеими руками в форме жгутика, а затем завязать узелками. Сам узел таким образом становится головкой и туловищем птички, кончик жгутика – её хвостом. Хвостик можно надрезать, придав ему таким образом форму веера. В завершение птичка получает глазки из двух изюминок. Теперь «сороки» должны ещё раз подойти, а затем их выпекают приблизительно 20 минут при температуре 220° С. Для улучшения вкуса птичек покрывают после охлаждения сахарной глазурью или смазывают растопленнным сливочным маслом и сверху посыпают сахарной пудрой.
Пекарня Шольце, Róžant (Rosenthal)
